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什么是冷冻库柜，它的功能和用途是什么？

发布时间：

2022-08-01 13:19

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冷冻库是利用各种设备制冷，可以人为控制，能保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、保温仓库和附属建筑是冷库的基本组成部分。冷冻库用于食品、药品和机械的冷冻加工和冷藏。它通过人工制冷使室内保持一定的低温。

冷冻库

　　冷冻库的制冷系统

　　冷冻库的制冷系统主要包括冷库单元是冷库的核心，保证冷冻库的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，指挥制冷系统保证冷量供应。冷冻库是储存新鲜农产品的地方。它的作用是保持低温环境稳定。通常把隔热性能称为保温。良好的冷冻库保温结构可以至大限度地防止冷库单元产生的冷能泄漏到冷库外部。另一方面是尽量减少热量从冷冻库外部向冷库内部的泄漏，这也是冷冻库与普通住宅的主要区别。

　　冷冻库主要用于食品、医药、机械的冷冻加工和冷藏。它通过人工制冷使室内保持一定的低温。冷冻库建筑的墙体、地面和平顶都覆盖有一定厚度的保温材料，以减少冷库外的热量传递。为了减少对太阳辐射能量的吸收，外墙表面一般刷成白色或浅色，因此不同于一般的工业与民用建筑，有其独特的结构。

　　冷冻库的基本原理

　　机械冷藏是一种储藏水果的方法，是在保温良好的建筑物内安装机械冷藏机组，根据水果品种对储藏温度、湿度、通风等的要求，人工调控冷藏系统，使储藏时间更长，效果更好。

　　机械冷藏的原理，机械蓄冷是利用气化温度很低的液体(制冷剂)，使其在低压下蒸发成气体，从而吸热，达到降温的目的。冷冻库使用的制冷剂除了沸点低，还要求对人体无害，对金属有腐蚀性，没有燃烧爆炸的危险，不与润滑剂发生化学反应。它们还应该具有良好的吸热性能、高蒸发吸热、高压冷凝系统的低压、低粘度和低价格。

冷冻库的特点是：食物不时地一步一步地放入冷库。一段时间后，温度达到-25。在此期间，没有特殊的设计流程和技术要求，但对温度有严格的要求，要求在-22至25之间。这是典型的冷库。

与保鲜冷库相比，冷冻库作用机理有很大不同。温度过低会导致肉类、海鲜等食物的细胞组织死亡，新鲜度受到很大影响。因此，对于水果、蔬菜和肉类的储存，温度越低越好。

冷冻库

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